„Coin Gastronomique“

Das Menu Gourmandise; 4 Gänge zum Preis von 69€

Filets de sardines confites, coulis de tomates et olives niçoises
oder
Minute de truite saumonée ‚Weweler Mühle‘ au basilic
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Gratin d’écrevisses aux épices
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Blanc de pintade aux girolles
oder
Barbue farcie au crabe, beurre blanc
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Fromage d’Alpage Suisse des Grisons, affiné de 14 mois
und/oder
Clafoutis d’abricots aux amandes tièdes, sorbet mascarpone

Weinservice:

M&W. Di Bartolomei – 2015 Ciù Ciù cuvée ‚Pecorino‘, Italie
J. Teiller – 2014 Menetou-Salon rouge, Loire

Preis des Menüs pro Person: 69 €
Wein inbegriffen: 99 €
Käse und Dessert – Zusatz von 10€

Das Menu Terroir; 3- Gänge zum Preis von 47€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
tomates confites et jambon du pays
oder
Tartare de truite saumonée ‚Weweler Mühle‘,
sur pommes de terre bio tiède Nicola ferme ‚Naturhaff‘
****
Navarin d’agneau de lait bio ‚Naturhaff‘ printanier
oder
Soufflé de brochet, beurre blanc aux herbes
****
Petite assiette de chêvre ‚Hof Steinrausch‘
Bioland de l’Eifel
oder
Île flottante
oder
Sorbet à la bière Ourdaller, croustillant de pavot et sésame

Preis des Menüs pro Person : 47 €

Das vegetarische 5-Gängemenü zum Preis von 55€

Eine Entdeckung der saisonalen Gemüsesorten in fünf Gänge

Lassen Sie sich überraschen…

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