„Coin Gastronomique“

Das Menu Gourmandise; 5-Gänge zum Preis von 69€

Amuse Bouche
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Tartare de maquereau et fenouil, crème aigrelette au wasabi
oder
Soupe de moules au safran
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Nage de coquilles St. Jacques sur lit d’épeautre et beurre blanc
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Cabillaud aux lentilles et chanterelles
oder
Chevreuil du pays au chou rouge, en deux services
(gigue et civet)
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Assiette de fromages de Normandie au lait cru
und/oder
Tartelette aux noix, poire croustillante et glace caramel

Weinservice:

Ph. Faury – 2014 Saint-Joseph blanc, Rhône
A. Lopes Ribeiro – 2013 Casa de Mouraz Dão, vin biologique du Portugal

Preis des Menüs pro Person: 69 €
Wein inbegriffen: 99 €
Käse und Dessert – Zusatz von 10€

Das Menu Terroir; 4- Gänge zum Preis von 50€

Amuse Bouche
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Émincé de chicons et jambon cru du pays
oder
Filet de truite ‚Weweler Mühle‘,
tiède au caviar d’eau douce
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Cabri ‚Bëtschel‘ du pays mijoté aux herbes
oder
Paleron de boeuf confit en croûte de champignons sauvages
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Petite assiette de chêvre ‚Hof Steinrausch‘
Bioland de l’Eifel
oder
Île flottante
oder
Parfait glacé au miel du pays
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Moka oder Téi vum Séi et douceurs maison

Preis des Menüs pro Person : 50 €

Das vegetarische 5-Gängemenü zum Preis von 55€

Eine Entdeckung der saisonalen Gemüsesorten in fünf Gänge

Lassen Sie sich überraschen…

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