Weihnachten im Manoir

Weihnachten im Manoir 6 Gang Menu zum Preis von 89€

Amuse Bouche
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Foie gras de canard maison en terrine,
chutney de coings
oder
Soufflé de Coquilles St. Jacques, coulis aux herbes vertes
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Minute de homard et agrumes sur taboulé à l’huile aux épices
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Caille royale farcie au ris de veau, jus naturel
oder
Filets de sole aux crevettes grises et beurre blanc
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Vacherin Mont d’Or à la cuillère
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Marbré aux 3 chocolats, coulis poire et miel de l’apiculteur Koch-Clees

Wein Arrangement

Ley-Schartz – 2012 Gewürztraminer Cuvée Prestige, Ahner Gëllebur, moëlleux (servi avec le foie gras)
J-P. Michel  – 2014 Mâcon Viré-Clessé , Bourgogne
S. Rosner – 2015  Zweigelt Reserve, vin biologique d’Autriche

Menüpreis pro Person: 89 €
Mit den Weinen: 119 €

Dieses Menü wird am Dienstag, den 25. und Mittwoch, den 26. Dezember mittags und abends serviert.

Weihnachten im Südwesten 4 Gang Menu zum Preis von 59€

‚Weihnachten im Südwesten‘

Amuse Bouche
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Salade landaise aux noix
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Rôti d’oie au four, purée de pommes de terre et jus de truffes
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Ossau-Iraty
Brebis des Pyrénées en AOC
oder
Pruneaux d’Agen marinés à l’Armagnac,
glace vanille maison

Menüpreis pro Person : 59 €

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