Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 5 services au prix de 69€

Amuse Bouche
Couscous et jardinière de légumes marinés, crevettes grises et
émulsion au sésame et soja ‘Tsuru Bishio’
ou
Soupe à l’ail des ours, croustillant de parmesan
****
Mousseline de sandre, asperges blanches et beurre blanc
****
Merlu meunière aux asperges vertes
ou
Agneau printanier aux herbes en deux services
(gigot et navarin)
****
Tomme fermière des montagnes aux fleurs séchées,
Bregenzerwald en Autriche
et/ou
Vacherin maison glacé aux fraises Gariguette et vanille, coulis fraises

Service des vins:

J. Teiller – 2017 Menetou-Salon, vin blanc biologique de Loire
P. Clavel – 2016 Le MAS, vin biologique du Languedoc

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 4 services au prix de 50€

Amuse Bouche
****
Filet de truite tiède au caviar d’eau douce et petits légumes
ou
Vinaigrette de lentilles et épeautre, saucisson aux pistaches et poivre noir
****
Mijoté de lapin à la bière Ourdaller et thym
ou
Truite saumonée ‘Weweler Mühle’ à l’estragon et beurre blanc
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Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’
Grümmelscheid
ou
Île flottante
ou
Parfait glacé au miel du pays
****
Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Prix du menu par personne : 50 €

Le Menu Végétarien 6 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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