De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Salade mesclun et filets de cailles tièdes,
of
Sardines confites sur taboulé à la coriandre

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Gnocchis maison à la ricotta et langoustines
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Canette de Challans à l’aigre-doux de cerises
of

Médaillons de lotte aux mousserons, beurre blanc

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Vieux Beaufort de Haut-Alpage
lait d’été 2010

en/of

Sablé aux fruits rouges et son coulis,
sorbet fraises

Wijn Arrangement:

J. Bavard – 2010 Bourgogne Blanc
Robert & Pradal – 2011 Mas d’Intras ‘cuvée Ferdinand’,
vin biologique des côteaux d’Ardèche

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
jambon du pays

of

Pommes de Terre tièdes Nicola ‘Ferme Mathieu’,
farcies au tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’

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Cabri ‘Bëtschel’ du pays mijoté au four, jus au romarin

of

Soufflé de sandre ‘Weweler Mühle’ aux poireaux

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Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen

of

Parfait glacé au miel du pays,
de ‘Léo et Mil’

of

Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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