De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Filets de Cailles rôtis sur salade de lentilles,
betteraves rouges et canard sêché
of
Marinade de St. Jacques au basilic,
sur taboulé et roquette au citron confit

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Petit gratin de homard et artichauts
****

Chevreuil en deux services aux airelles
(noisettes et civet en repasse)
of

Loup de mer façon bouillabaisse, pommes safranées

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Vacherin Mont d’Or
en/of

Bavarois au chocolat, biscuit cuillère ,
sorbet oranges sanguines

Wijn Arrangement:

J. Maillet – 2012 Autrement ‘Altesse’, vin blanc biologique de Savoie
Cantina Vernaccia – 2011 Maimona Cannnonau, Sardaigne

 

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

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Poularde fermière farcie aux légumes d’hiver
of
Filets de truite ‘Weweler Mühle’ aux petits légumes et estragon

***

Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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