De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Salade mesclun et thon cru mariné
of
Émincé de fenouil, tomates, courgettes,
coulis aux herbes vertes et croustillant de parmesan
****
Minute de truite saumonée au basilic et citron confit
****
Carré d’agneau rôti et haricots verts
of
Médaillons de lotte aux girolles et ail des ours
****
Sélection de fromages des montagnes
en/of
Sablé au chocolat, fruits rouges et glace au fromage blanc

Wijn Arrangement:

C. Bonville – 2014 Mas Karolina côtes Catalanes blanc
G. Morganti – 2010 Chianti Classico ‘Le Trame’, Toscane, vigne en biodynamie

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
tomates confites et jambon du pays
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
sur pommes de terre bio tiède Nicola ferme ‘Naturhaff’
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Navarin d’agneau de lait bio ‘Naturhaff’ printanier
of
Soufflé de brochet, beurre blanc aux herbes
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Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller, croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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