De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Filets de cailles sur émincé de betteraves et pignons de pin
of
Langoustines crues marinées au caviar de truite,
et émulsion aux herbes vertes
****
Gratin de St. Jaques au safran
****
Filet mignon de marcassin au Pinot Noir
of
Barbue au caviar d’aubergines et lentilles
****
Dégustation de fromages de Savoie
en/of
Salade et sorbet oranges sanguines,
biscuit au chocolat et épices

Wijn Arrangement:

Krier-Bisenius – 2012 Riesling Sélection, conversion biologique
G. d’Orsi – 2009 Casaloste Chianti Classico,
vin biologique de Toscane

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Vinaigrette de lentilles et épeautre, tomates confites
et jambon bio du pays
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’ sur
pommes de terre bio Nicola ‘Ferme Mathieu’
****

Fricassée de poularde bio ‘Ferme Weis’,
aux champignons sauvages
of
Filets de truite ‘Weweler Mühle’ à l’estragon
****

Camembert de Hupperdange
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame
of
Parfait glacé au miel du pays

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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