De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Sardines confites à l’aigre-doux de Xéres,
légumes printaniers marinés
of
Vinaigrette d’asperges blanches à l’ail d’Ours
****
Minute de barbue aux petits pois et estragon
****
Blanc de poularde bio ‘Ferme Weis’
aux mousserons
of
Saint-Pierre aux asperges vertes  et artichauts,
coulis de tomates

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Dégustation de fromages au lait cru
en/of
Sablé aux fraises Gariguette, glace à la Ricotta

Wijn Arrangement:

J. Teiller – 2013 Menetou-Salon blanc
J. Maillet – 2011 Autrement Chautagne, vin bio Savoie

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

****

Navarin d’agneau de lait biologique ‘Naturhaff’ aux herbes
of
Soufflé de truite ‘Weweler Mühle’ beurre blanc à l’épeautre ‘Vum Séi’

****

Fromage de chêvre bio affiné de 16 mois ‘Ferme Baltes’ à Stegen
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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