De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 69€

Amuse Bouche
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Couscous et jardinière de légumes marinés, crevettes grises et
émulsion au sésame et soja ‘Tsuru Bishio’
of
Soupe à l’ail des ours, croustillant de parmesan
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Mousseline de sandre, asperges blanches et beurre blanc
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Merlu meunière aux asperges vertes
of
Agneau printanier aux herbes en deux services
(gigot et navarin)
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Tomme fermière des montagnes aux fleurs séchées,
Bregenzerwald en Autriche
en/of
Vacherin maison glacé aux fraises Gariguette et vanille, coulis fraises

Wijn Arrangement:

J. Teiller – 2017 Menetou-Salon, vin blanc biologique de Loire
P. Clavel – 2016 Le MAS, vin biologique du Languedoc

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
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Filet de truite tiède au caviar d’eau douce et petits légumes
of
Vinaigrette de lentilles et épeautre, saucisson aux pistaches et poivre noir
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Mijoté de lapin à la bière Ourdaller et thym
of
Truite saumonée ‘Weweler Mühle’ à l’estragon et beurre blanc
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Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays
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Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Menu prijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 6 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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