De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Chaud-froid de lotte, pesto à l’ail d’Ours
mesclun du printemps
of
Salade d’asperges vertes, artichauts et lard fermier
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Minute de truite saumonée et asperges blanches
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Agneau de lait bio du pays ‘Naturhaff’ au romarin
en deux services (gigot et navarin)
of
Nage de filets de sole printanière

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Découverte de fromages au lait cru de Normandie
en/of
Tartelette au fromage blanc et fraises Gariguette

Wijn Arrangement:

Mas d’Intras – 2013 Cuvée Montagnère, vin bio d’Ardèche
Fam. Schroder – 2012 Malbec Sélection, Argentine

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

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Médaillon de porc biologique ‘Naturhaff’ à la moutarde de l’Our
of
Soufflé de truite ‘Weweler Mühle’ beurre blanc à l’épeautre ‘Vum Séi’

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Fromage de chêvre bio affiné de 16 mois ‘Ferme Baltes’ à Stegen
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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