De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Souplette de poissons des roches au safran,
aïoli et croûtons
of
Filets de cailles tièdes rôtis,
sur émincé de betteraves et vinaigre balsamique
****
Soufflé de St. Jacques, beurre blanc à l’estragon
****
Noisettes de chevreuil du pays aux chicons, jus de civet
of
Médaillons de lotte meunière aux petits lardons et chou
****
Plateau de fromages  au lait cru
en/of
Tartelette aux clémentines, glace chocolat

Wijn Arrangement:

2014 – Menetou-Salon blanc, Teiller en Loire
2012  – Barbera d’Asti superiore cuvée ‘In Pectore’, Di Garetto en Piémont

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Crème de potiron et huile de courge
of
Marinade de truite saumonée ‘Weweler Mühle’, tapenade de l’Our
****
Mignons de marcassin du pays rôtis au chou rouge
of
Filet de truite ‘Weweler Mühle’, beurre blanc aux herbes
****
Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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