De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 69€

Amuse Bouche
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Tartare de maquereau et fenouil, crème aigrelette au wasabi
of
Soupe de moules au safran
****
Nage de coquilles St. Jacques sur lit d’épeautre et beurre blanc
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Cabillaud aux lentilles et chanterelles
of
Chevreuil du pays au chou rouge, en deux services
(gigue et civet)
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Assiette de fromages de Normandie au lait cru
en/of
Tartelette aux noix, poire croustillante et glace caramel

Wijn Arrangement:

Ph. Faury – 2014 Saint-Joseph blanc, Rhône
A. Lopes Ribeiro – 2013 Casa de Mouraz Dão, vin biologique du Portugal

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
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Émincé de chicons et jambon cru du pays
of
Filet de truite ‘Weweler Mühle’,
tiède au caviar d’eau douce
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Cabri ‘Bëtschel’ du pays mijoté aux herbes
of
Paleron de boeuf confit en croûte de champignons sauvages
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Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays
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Moka of Téi vum Séi et douceurs maison

 

Menuprijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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