De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Chaud-froid de sole marinée,
sur fricassée de pommes de terre bio et haricots verts
of
Soupe d’écrevisses de l’Our ‘Natura 2000’
****
Rouget barbet au safran façon bouillabaisse
****
Filet mignon de marcassin à l’aigre-doux de Pinot Noir
of
Nage de coquilles St. Jacques et moules de bouchot
****
Plateau de fromages bio de Savoie
en/of
Tarte tatin maison, glace vanille

Wijn Arrangement:

2014 – Menetou-Salon blanc, Teiller en Loire
2014  – Ivresse des sens, Côtes du Roussillon
Dom. Sol Payré, Languedoc

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Crème de potiron aux lardons
of
Mousse de truite fumée ‘Weweler Mühle’ ,
crème aigrelette
****
Civet de biche du pays à l’ancienne
of
Truite saumonée ‘Weweler Mühle’ au citron confit
****
Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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