De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 72€

Amuse Bouche

Escabèche de maquereau et coques
of
Fondant de poulpe à l’ail noir et huile vierge
*****
Gratin de blettes et girolles au parmesan
*****
Lieu jaune aux haricots coco et petits lardons
of
Blanc de poularde bio aux écrevisses
****
Dégustation de fromages au lait cru
en/of
Gourmandise de framboise en verrine

Wijn Arrangement:

F. Richter – 2018 Roussane, ‘Jeux de clé’ blanc, vin bio du Languedoc
Weingut Heitlinger – 2017 Pinot Noir, vin bio de Baden

Menu prijs: 72€
Het wijn arrangement: 30€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
****
Truite arc-en-ciel ‘Weweler Mühle’ crue marinée,
et caviar d’eau douce
of
Salade façon Caesar et volaille bio ‘Ferme Weis’ fumée
****
Cabri ‘Bëtschel’ de Roder mijoté aux herbes
of
Truite saumonée soufflée au beurre blanc
****
Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
of
Île flottante
of
Sorbet ‘Ourdaller Béier’

Menu prijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 6 gangen voor 60€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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