De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Salade mesclun d’hiver au pecorino truffé
émulsion à l’huile d’olive et jus de truffes
of
Cassolette de sole au safran et artichauts
****

Coquilles Saint Jacques poêlées,
coulis de tomates, câpres, olives vertes et noires
****

Pigeonneau rôti au four,
quenelles de pommes de terre et lardons
of

Barbue farcie au crabe et épinards, beurre blanc

****

Coeur de Neuchâtel de Normandie
en/of

Moëlleux au chocolat et framboise tiède,
sorbet mascarpone

Wijn Arrangement:

Mas Champart – 2010 Saint-Chinian blanc, Languedoc
G. d’Orsi – 2009 Casaloste Chianti Classico, vin biologique Toscane

 

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

****

Médaillon de porc biologique ‘Naturhaff’ à la moutarde de l’Our
of
Soufflé de truite ‘Weweler Mühle’ beurre blanc à l’épeautre ‘Vum Séi’

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Fromage de chêvre bio affiné de 16 mois ‘Ferme Baltes’ à Stegen
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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