De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 69€

Amuse Bouche
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Aïoli de poulpe et rouget sur salade mesclun
of
Fricassée d’artichauts à la Barigoule et courgettes, émulsion citronnée
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Filet de merlu sur fondue de tomates ‘Datterino’ et romarin
*****
Lotte aux cèpes, lentilles et beurre blanc
of
Canard sauvage aux quetsches
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Dégustation de fromages au lait cru sur plateau
en/of
Tartelette aux mirabelles, sorbet mirabelles et coulis caramel

Wijn Arrangement:

Vign. Michleon – 2016 Dom. La Jasse d’Isnard, Élégance Chardonnay,
vin biologique du Languedoc
F. Ródano – 2015 Chianti Classico, vin en conversion biologique de Toscane

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
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Filet de truite tiède au caviar d’eau douce et petits légumes
of
Vinaigrette de lentilles et épeautre, saucisson aux pistaches et poivre noir
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Cabri ‘Bëtschel’ de Roder mijoté aux herbes
of
Truite saumonée ‘Weweler Mühle’ à l’estragon et beurre blanc
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Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays
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Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Menu prijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 6 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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