De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Matjes primeurs sur émincé de haricots verts
of
Aïoli de légumes marinés ‘crus et cuits’
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Gratin de crabe et crevettes grises
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Canette en filets à l’aigre-doux de cerises
of
Lieu jaune meunière aux girolles
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Dégustation de fromages suisses du Valais
en/of
Fruits rouges sur crème citronée

Wijn Arrangement:

Krier-Bisenius – 2013 Pinot Gris Grd. 1er Cru
Wellenstein Foulschette, Bech-Kleinmacher
Dom. Teiller – 2013 Menetou-Salon rouge

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
of
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

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Navarin d’agneau de lait biologique ‘Naturhaff’ aux herbes
of
Soufflé de truite ‘Weweler Mühle’ beurre blanc à l’épeautre ‘Vum Séi’

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Fromage de chêvre bio affiné de 16 mois ‘Ferme Baltes’ à Stegen
of
Île flottante
of
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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