De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Aperges vertes du Midi marinées,
croquant de parmesan

of

Aïoli d’artichauts, crevettes grises et tomates confites
****

Minute de truite saumonée à l’ail d’Ours
****

Agneau de lait de Haute-Provence au romarin
en deux services (gigot et navarin)

of

Sandre aux asperges blanches, beurre blanc

****

Dégustation de fromages de chêvre de la
‘Ferme Baltes’

en/of

Millefeuille aux fraises Gariguette,
coulis de ‘Limoncello’ Maison

Wijn Service:

Cascina Chicco – 2011 Roero Arneis cuvée ‘Anterisio’
La violette Mauve – 2011 Gigondas, Cru des Côtes du Rhône

Menuprijs per persoon: 69 €

Met wijnen: 99 €

Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 45€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
jambon du pays

of

Pommes de Terre tièdes Nicola ‘Ferme Mathieu’,
farcies au tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’

****

Carré de Porc ‘Bentheimer’, à l’aigre-doux de Pinot Noir

of

Soufflé de sandre ‘Weweler Mühle’ aux poireaux

***

Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen

of

Parfait glacé au miel du pays,
de ‘Léo et Mil’

of

Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 45 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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