De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Marinade de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
haricots coco de Paimpol et citron confit
of
Crème de champignons sauvages et truffe d’automne
****
Rouget grondin et gnocchis sur coulis de tomates et basilic
****
Filets de cailles aux lentilles et girolles
of
Minute de turbotin à l’épeautre et beurre blanc
****
Plateau de fromages au lait cru
en/of
Tartelette aux quetsches, glace vanille

Wijn Arrangement:

Domaine Krier-Bisenius, Bech-Kleinmacher
2014 Chardonnay ‘Falkenberg’, barrique
2014  Pinot Noir Sélection, barrique
vins en conversion vers l’agriculture biologique

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Vinaigrette de lentilles, épeautre et jambon du pays
of
Mousse de truite fumée ‘Weweler Mühle’ ,
crème aigrelette
****
Cabri ‘Bëtschel’ du pays mijoté
of
Soufflé de brochet, beurre blanc aux herbes
****
Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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