De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 69€

Tartare de St. Jacques marinées,
pesto de menthe et citron

of
Filet de lapin tiède sur carpaccio de betteraves

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Parmentier de crevettes grises, émulsion aux épices
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Faon du pays en deux services (gigue et civet)
of

Sole en goujonnettes aux haricots coco de Paimpol,
coulis de homard

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Fromages biologiques de Savoie au lait cru
(Abondance, Reblochon et Tomme de Yenne)
en/of

Gâteau d’automne au chocolat et caramel,
glace aux marrons

Wijn Arrangement:

Muxagat – 2010 Mux Branco Douro
B&S. Fillon – 2012 Dom. Le Clos du Serres, cuvée ‘Le Clos’
Portugal et Languedoc

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 3 gangen voor 47€

Crème de Potiron et huile de courge

of

Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

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Civet de faon du pays au chou rouge

of

Filets de truite ‘Weweler Mühle’ aux petits légumes

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Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen

of

Île flottante

of

Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

 

Menuprijs per persoon : 47 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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