De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 69€

Amuse Bouche
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Coquilles Saint-Jacques crues marinées à l’aigre-doux de courge ‘Butternut’ of
Petite salade de pommes de terre bio nouvelle récolte,
au moules de bouchot et crevettes grises
*****
Cassolette de la mer façon Bouillabaisse
*****
Sandre aux cèpes et beurre blanc
of
Médaillons de marcassin de l’Eifel au chou rouge
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Tomme de Savoie au marc de raisin
en/of
Gâteau d’automne ‘Opéra’, poire croustillante et glace marrons

Wijn Arrangement:

J. Teiller-2017 Menetou-Salon, Sauvignon blanc,
vin biologique de Loire
F. Ródano – 2015 Chianti Classico, vin en conversion biologique de Toscane

Menu prijs: 69€
Met de wijnen: 99€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
****
Truite saumonée crue marinée à la tapenade de l’Our
of
Gelée de porcelet sur salade de betteraves rouges, vinaigre de pommes
****
Civet de chevreuil du pays à l’ancienne
of
Biscuit de truite ‘Weweler Mühle’ aux épinards et beurre blanc
****
Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays
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Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Menu prijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 6 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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