Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 4 services au prix de 69€

Salade de pousses d’épinards,
artichauts et caille tiède
ou
Dorade marinée sur taboulé au citron confit,
coulis de tomates et poivrons nobles ‘Piquillos’

****

Coquilles St. Jacques poêlées sur fenouil et pesto de roquette
****

Mignons de filet de marcassin, jus de Pinot Noir
ou

Barbue en croûte de champignons sauvages, riz basmati

****

Fromages biologiques de Savoie au lait cru
(Abondance, Reblochon et Tomme de Yenne)
et/ou

Sablé fourré à la ganache de chocolat et piment d’espelette,
sorbet clémentines

Service des vins:

J. Maillet – 2012 Autrement ‘Altesse’, vin blanc biologique de Savoie
Cantina Vernaccia – 2011 Maimona Cannnonau, Sardaigne

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€

Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 3 services au prix de 47€

Crème de Potiron et huile de courge

ou

Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

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Civet de faon du pays au chou rouge

ou

Filets de truite ‘Weweler Mühle’ aux petits légumes

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Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen

ou

Île flottante

ou

Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

Prix du menu par personne : 47 €

Le Menu Végétarien 5 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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