Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 4 services au prix de 69€

Crème d’asperges vertes et huile vierge
ou
Vinaigrette d’asperges vertes et filets de cailles rôtis
****
Souplette de langoustines et ail des ours
****
Agneau de lait printanier bio du pays ‘Naturhaff’,
au romarin en deux services (gigot et navarin)
ou
Barbue au beurre blanc et asperges vertes
****
Tôme d’Alpage Voralberg, en croûte de fleurs et herbes
et/ou
Sablé aux fraises Gariguette et son sorbet

Service des vins:

J-P. Michel – 2014 Mâcon Villages ‘M de Quintaine’, côte Mâconnaise
Ph. & V. Bassereau – 2012 Château de la Grave ‘Caractère’, côtes de Bourg

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 3 services au prix de 47€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
tomates confites et jambon du pays
ou
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
sur pommes de terre bio tiède Nicola ferme ‘Naturhaff’
****
Navarin d’agneau de lait bio ‘Naturhaff’ printanier
ou
Soufflé de brochet, beurre blanc aux herbes
****
Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
ou
Île flottante
ou
Sorbet à la bière Ourdaller, croustillant de pavot et sésame

Prix du menu par personne : 47 €

Le Menu Végétarien 5 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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