Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 5 services au prix de 69€

Amuse Bouche
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Aïoli de lieu jaune, asperges vertes et parmesan
ou
Salade mesclun, oeufs de cailles et vinaigrette au jus de truffes
****
Queues de langoustines sur risotto d’épeautre, pesto à l’ail des ours
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Agneau de lait printanier bio du pays ‘Naturhaff’,
au romarin en deux services (gigot et navarin)
ou
Soufflé de sole aux asperges vertes, beurre blanc
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Tôme fermière des montagnes aux fleurs et herbes séchées, Bregenzerwald
et/ou
Sablé aux fraises Gariguette, glace à l’huile d’olive et citron confit

Service des vins:

D. Robert – 2015 Mas d’Intras cuvée ‘Montagnère’ , vin blanc biologique d’Ardèche
A. Lopes Ribeiro – 2013 Dão, Casa de Mouraz, vin biologique du Portugal

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 4 services au prix de 50€

Amuse Bouche
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Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
sur pommes de terre bio ‘Ferme Mathieu’ tiède
ou
Vinaigrette de lentilles et épeautre, tomates confites et jambon bio du pays
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Mijoté de poularde bio ‘Ferme Weis’,
aux herbes vertes
ou
Biscuit de truite ‘Weweler Mühle’,
beurre blanc à l’estragon
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Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
ou
Île flottante
ou
Sorbet à la bière Ourdaller, croustillant de pavot et sésame
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Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Prix du menu par personne : 50 €

Le Menu Végétarien 6 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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