Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 4 services au prix de 69€

Sardines confites à l’aigre-doux de Xéres,
légumes printaniers marinés
ou
Vinaigrette d’asperges blanches à l’ail d’Ours
****
Minute de barbue aux petits pois et estragon
****
Blanc de poularde bio ‘Ferme Weis’
aux mousserons
ou
Saint-Pierre aux asperges vertes  et artichauts,
coulis de tomates

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Dégustation de fromages au lait cru
et/ou
Sablé aux fraises Gariguette, glace à la Ricotta

Service des vins:

J. Teiller – 2013 Menetou-Salon blanc
J. Maillet – 2011 Autrement Chautagne, vin bio Savoie

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€

Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 3 services au prix de 47€

Carpaccio de boeuf, roquette et vieux Reypenaer
ou
Tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’,
pommes de terre bio ‘Nicola’ tièdes, Ferme Mathieu

****

Navarin d’agneau de lait bio ‘Naturhaff’  aux herbes
ou
Soufflé de truite ‘Weweler Mühle’ beurre blanc à l’épeautre ‘Vum Séi’

***

Fromage de chêvre bio affiné de 16 mois  ‘Ferme Baltes’ à Stegen
ou
Île flottante
ou
Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

Prix du menu par personne : 47 €

Le Menu Végétarien 5 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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