Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 5 services au prix de 69€

Amuse Bouche
****
Tartare de coquilles St. Jacques et artichauts poivrade, huile vierge
ou
Fricassée de cailles rôties sur salade de betteraves
****
Raviole maison de la mer, coulis de crustacés
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Lieu jaune poché, caviar d’aubergines et courgettes, huile safranée
ou
Filet mignon de marcassin à l’aigre-doux de Pinot Noir
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Fromage de montagne AOC du Parc Naturel Serra da Estrela
et/ou
Salade et sorbet clémentines, biscuit moëlleux au chocolat, gingembre et noix

Service des vins:

J. Teiller – 2015 Menetou-Salon blanc, Loire
Domaine Kohll Leuck – 2013 Pinot Noir, Ehnen

Prix du menu: 69€
Accompagné des vins: 99€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 4 services au prix de 50€

Amuse Bouche
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Crème de potiron à l’huile de courge
ou
Filet de truite ‘Weweler Mühle’,
tiède au caviar d’eau douce
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Civet de chevreuil du pays à l’ancienne
ou
Truite saumonée beurre blanc à l’estragon
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Petite assiette de chêvre ‘Hof Steinrausch’
Bioland de l’Eifel
ou
Île flottante
ou
Parfait glacé au miel du pays
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Moka ou Téi vum Séi et douceurs maison

Prix du menu par personne : 50 €

Le Menu Végétarien 6 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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