Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 4 services au prix de 69€

Marinade de sole au safran,
sur laitue croquante

ou

Fricassée tiède de joue et mignon de porcelet,
émulsion de haricots coco et balsamique

****

Minute de truite saumonée aux asperges

****

Gigot d’agneau de lait des Pyrénées, jus au romarin

ou

Barbue meunière aux lentilles du Puy, sauce au vin rouge

****

Fromages du Jura au lait cru bio sur plateau

et / ou

Croustillant chaud de pommes et poires,
glace caramel

Service des vins:

Dom. de la Terre et du Temps – 2012 Mas Autanel,
Picpoul de Pinet du Languedoc
Juan Gil – 2012 Jumilla ‘Juan Gil 4′, Espagne

Prix du menu par personne: 69 €

Accompagné des vins: 99 €

Fromage et Dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 3 services au prix de 45€

Vinaigrette de lentilles et épeautre,
jambon du pays

ou

Pommes de Terre tièdes Nicola ‘Ferme Mathieu’,
farcies au tartare de truite saumonée ‘Weweler Mühle’

****

Civet de lapin aux oignons et lardons

ou

Soufflé de sandre ‘Weweler Mühle’ aux poireaux

***

Fromage de chêvre ‘Ferme Baltes’ à Stegen

ou

Parfait glacé au miel du pays,
de ‘Léo et Mil’

ou

Sorbet à la bière Ourdaller,
croustillant de pavot et sésame

Prix du menu par personne : 45 €

Le Menu Végétarien 5 services au prix de 55€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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