Salade mesclun au pecorino truffé et truffe d’été
ou
Émulsion de crabe, avocats et pamplemousse,
 à l’huile de homard
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Émincé de plie aux crevettes grises et beurre blanc
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Carré de porc bio ferme ‘Scharll’ ,
aux girolles et aigre-doux de pinot noir
ou
Petite bouillabaisse de St. Pierre et Rouget grondin
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Fromage Saint-Nectaire, chutney aux prunes
et/ou
Pavlova (vacherin) glace vanille et fruits rouges,
 coulis framboises

Service des vins:

Tenuta Caparzo – 2018 Chardonnay IGT Toscane, Italie
SCEA de Lavaux – 2017 Château Martinet, Saint-Émilion Grand cru

Prix du menu: 72€
Forfait vins: 30€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

À l’occasion des 20 ans du Manoir….

Assiette Campagnarde (variation de cochonnailles bio du pays)
ou
Poissons d’eau douce marinés
Crémant ‘1921’ Bernard-Massard, Famille Clasen cuvée spéciale à l’occasion de la célébration de ses 100 ans
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Poularde bio ‘Ferme Weis’ au Pinot blanc, sauce bouchée à la reine,
pommes de terre Charlotte bio aux haricots façon ‘Bouneschlupp’
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Chêvre frais ‘Geessenhaff Gillen’ à l’ail des ours
ou
Mousse de fromage blanc au miel et fleurs de printemps gaufrette de la kermesse
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Moka et gâteau anniversaire

Prix du menu par personne : 58 €