Le coin Gastronomique

Le Menu Gourmandise 5 services au prix de 72€

Amuse Bouche

Escabèche de maquereau et coques
ou
Fondant de poulpe à l’ail noir et huile vierge
*****
Gratin de blettes et girolles au parmesan
*****
Lieu jaune aux haricots coco et petits lardons
ou
Blanc de poularde bio aux écrevisses
****
Dégustation de fromages au lait cru
et/ou
Gourmandise de framboise en verrine

Service des vins:

F. Richter – 2018 Roussane, ‘Jeux de clé’ blanc, vin bio du Languedoc
Weingut Heitlinger – 2017 Pinot Noir, vin bio de Baden

Prix du menu: 72€
Forfait vins: 30€
Fromage ET dessert – supplément de 10€

Le Menu Terroir 4 services au prix de 50€

Amuse Bouche
****
Truite arc-en-ciel ‘Weweler Mühle’ crue marinée,
et caviar d’eau douce
ou
Salade façon Caesar et volaille bio ‘Ferme Weis’ fumée
****
Cabri ‘Bëtschel’ de Roder mijoté aux herbes
ou
Truite saumonée soufflée au beurre blanc
****
Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
ou
Île flottante
ou
Sorbet ‘Ourdaller Béier’

Prix du menu par personne : 50 €

Le Menu Végétarien 6 services au prix de 60€

Découverte du potager de la saison selon arrivage en cinq services

Laissez-vous surprendre….

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