De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 72€

Salade mesclun au pecorino truffé et truffe d’été
of
Émulsion de crabe, avocats et pamplemousse,
 à l’huile de homard
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Émincé de plie aux crevettes grises et beurre blanc
*****
Carré de porc bio ferme ‘Scharll’ ,
aux girolles et aigre-doux de pinot noir
of
Petite bouillabaisse de St. Pierre et Rouget grondin
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Fromage Saint-Nectaire, chutney aux prunes
en/of
Pavlova (vacherin) glace vanille et fruits rouges,
 coulis framboises

Wijn Arrangement:

Tenuta Caparzo – 2018 Chardonnay IGT Toscane, Italie
SCEA de Lavaux – 2017 Château Martinet, Saint-Émilion Grand cru

Menu prijs: 72€
Het wijn arrangement: 30€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Verjaardag Menu - 3 gangen voor 58€

Ter gelegenheid van de 20e verjaardag van het Manoir….

Assiette Campagnarde (variation de cochonnailles bio du pays)
of
Poissons d’eau douce marinés
Crémant ‘1921’ Bernard-Massard, Famille Clasen cuvée spéciale à l’occasion de la célébration de ses 100 ans
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Poularde bio ‘Ferme Weis’ au Pinot blanc, sauce bouchée à la reine,
pommes de terre Charlotte bio aux haricots façon ‘Bouneschlupp’
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Chêvre frais ‘Geessenhaff Gillen’ à l’ail des ours
of
Mousse de fromage blanc au miel et fleurs de printemps gaufrette de la kermesse
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Moka et gâteau anniversaire

Menu prijs per persoon : 58 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 60€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen. Laat u zich verrassen….
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