De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 5 gangen voor 72€

Amuse Bouche
*****
Carpaccio de betteraves rouges, méli-mélo de canard,
et vieux balsamique de cerises
of
Marinade de daurade royale crue et poulpe sur cru-cuit de fenouil et piment d’espelette
*****
Minute de Coquilles St. Jacques sur fondue de tomates Datterino
au romarin
*****
Skrei rôti aux artichauts, jus de veau
of
Fricassée de filets de cailles sur lentilles et lardons
****
Dégustation de fromages au lait cru
en/of
Salade et sorbet oranges sanguines

Wijn Arrangement:

P. Clavel-2017 Cascaille blanc, côteaux du Languedoc, vin biologique
H. Flipo – 2011 Château Prieuré Sainte-Anne, 1ères côtes de Bordeaux

Menu prijs: 72€
Het wijn arrangement: 30€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Menu Terroir - 4 gangen voor 50€

Amuse Bouche
****
Tartare de poisson d’eau douce, crème aigrelette
of
Gelée de porcelet sur vinaigrette de lentilles et épeautre
****
Mignons de marcassin de l’Eifel à l’aigre-doux de Pinot Noir
of
Paleron de boeuf mijoté 6 heures en croûte de champignons sauvages et vin rouge
****
Petite assiette de chêvre ‘Geessenhaff Gillen’, Grümmelscheid
of
Île flottante
of
Parfait glacé au miel du pays

Menu prijs per persoon : 50 €

Het vegetarisch menu - 6 gangen voor 55€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen.

Laat u zich verrassen….

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