De ‘Coin Gastronomique’

Het Menu Gourmandise - 4 gangen voor 72€

Frivolité de potirons bio Hokkaido & Muscat,
chèvre frais et pesto aux noix
of
Raviole de lard aux cèpes,
oignons et tartine gourmande
*****
Carrelet au beurre blanc safrané
*****
Canard sauvage aux quetsches
of
Médaillons de lotte meunière sur chiconnettes,
beurre à l’oseille
****
Assiette de fromages au lait cru affinés
en/of
Charlotte aux marrons, sauce caramel aux pommes

Wijn Arrangement:

Weingut Adam – 2020 BMR Zwischen den Reben, Moselle Allemande
(cépages Bacchus, Müller Thurgau et Riesling)
F. Richter – 2015 Dom. 2 clés ‘Vallée du Paradis’, Corbières Rouge bio du Languedoc

Menu prijs: 72€
Het wijn arrangement: 30€
Kaas en Dessert – supplement van 10€

Het Verjaardag Menu - 3 gangen voor 58€

Ter gelegenheid van de 20e verjaardag van het Manoir….

Terrine Campagnarde
sur betteraves confites au Koji et moutarde de Cassis
of
Filet de truite ‘Weweler Mühle’ tiède sur vinaigrette de lentilles et épeautre,
caviar d’eau douce
Crémant ‘1921’ Bernard-Massard, Famille Clasen cuvée spéciale à l’occasion de la célébration de ses 100 ans
****
Carré de porc bio ‘Ferme Scharll’, jus au Riesling
pommes de terre bio farcies aux lardons et thym
****
Chêvre frais ‘Geessenhaff Gillen’ à l’ail des ours
of
Variation autour de quetsches du pays
marinées – le biscuit – la mousse et la glace
****
Moka et gâteau anniversaire

Menu prijs per persoon : 58 €

Het vegetarisch menu - 5 gangen voor 60€

De specialiteiten van onze keuken zijn afhankelijk van het seizoen. Laat u zich verrassen….
RESTAURANT-2-MANOIR-KASSELSLAY PEINTURE-2-MANOIR-KASSELSLAY ROSES-MANOIR-KASSELSLAY RESTAURANT-FLEUR-MANOIR-KASSELSLAY HOMARD-MANOIR-KASSELSLAY PLAT-MANOIR-KASSELSLAY