„Coin Gastronomique“

Das Menu Gourmandise; 5-Gänge zum Preis von 72€

Amuse Bouche

Escabèche de maquereau et coques
oder
Fondant de poulpe à l’ail noir et huile vierge
*****
Gratin de blettes et girolles au parmesan
*****
Lieu jaune aux haricots coco et petits lardons
oder
Blanc de poularde bio aux écrevisses
****
Dégustation de fromages au lait cru
und/oder
Gourmandise de framboise en verrine

Weinservice:

F. Richter – 2018 Roussane ‚Jeux de clé‘ blanc, vin bio du Languedoc
Weingut Heitlinger – 2017 Pinot Noir, vin bio de Baden

Preis des Menüs pro Person: 72 €
Wein Arrangement: 30 €
Käse und Dessert – Zusatz von 10€

Das Menu Terroir; 4- Gänge zum Preis von 50€

Amuse Bouche
****
Truite arc-en-ciel ‚Weweler Mühle‘ crue marinée,
et caviar d’eau douce
oder
Salade façon Casear et volaille bio ‚Ferme Weis‘ fumée
****
Cabri ‚Bëtschel‘ de Roder mijoté aux herbes
oder
Truite saumonée soufflée au beurre blanc
****
Petite assiette de chêvre ‚Geessenhaff Gillen‘, Grümmelscheid
oder
Île flottante
oder
Sorbet ‚Ourdaller Béier‘

Preis des Menüs pro Person : 50 €

Das vegetarische 6-Gängemenü zum Preis von 60€

Eine Entdeckung der saisonalen Gemüsesorten in fünf Gänge

Lassen Sie sich überraschen…

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