Restaurant
Ons restaurant, een ‘Etape-Gourmande‘ biedt u seizoensgebondene, authentieke en smaakvolle gerechten.
Ons Restaurant
Chefkok Hans Poppelaars benadrukt de vreugde van het biologisch koken ! Biologische en regionale producten worden in overeenstemming met de seizoenen en de beschikbaarheid bij onze regionale leveranciers toebereid.
Verschillende menus en een seizoensgebonden kaart worden gevarieerd met een brede selectie aan vegetarische gerechten.
Met als prioriteit het welzijn en de gezondheid van onze klanten, wordt bijzondere aandacht besteed aan voedselintoleranties en allergieën (gluten, lactose …).
Onze Menus
Sardines confites à l’aigre-doux,
sur couscous d’été bio
of
Cru et cuit du jardin estival, émulsion citronnée (végétarien)
****
Paupiette de plie et écrevisses,
coulis aux épices
****
Canette aux cerises
of
Loup de mer en croûte de basilic,
coulis de tomates
****
Assiette de fromages au lait cru
en/of
Sablé au chocolat et framboises,
glace yaourt
Wijn Arrangement:
H&M. Chouvet- 2022 Dom. Fontavin ‘La petite Robe Blanche’, côte du Rhône
S. Rosner – 2020 Zweigelt Réserve,
vins biologiques du Rhône et d’Autriche
Menu prijs per persoon: 78 €
Het wijn arrangement: 33 €
Kaas en Dessert – supplement van 15€
Vinaigrette de lentilles et épeautre, jambon du pays
of
Truite saumonée crue marinée à l’ail des Ours
****
Carré de cochon bio aux escargots
of
Biscuit de truite aux petits légumes, beurre blanc et herbes
****
Chèvre frais bio, sauce ciboulette
of
Parfait glacé au miel du pays
of
Île flottante
Menu prijs per persoon: 58 €
Ontdekking van biologische seizoensgroenten in 5 gangen
Laat u verrassen….
Menu prijs per persoon: 67 €