Restaurant
Ons restaurant, een ‘Etape-Gourmande‘ biedt u seizoensgebondene, authentieke en smaakvolle gerechten.
Ons Restaurant
Chefkok Hans Poppelaars benadrukt de vreugde van het biologisch koken ! Biologische en regionale producten worden in overeenstemming met de seizoenen en de beschikbaarheid bij onze regionale leveranciers toebereid.
Verschillende menus en een seizoensgebonden kaart worden gevarieerd met een brede selectie aan vegetarische gerechten.
Met als prioriteit het welzijn en de gezondheid van onze klanten, wordt bijzondere aandacht besteed aan voedselintoleranties en allergieën (gluten, lactose …).
Onze Menus
Tartare de bar à l'huile vierge et artichauts
of
Salade printanière à la truffe d'été
****
Cocotte d'asperges blanches et langoustines, beurre blanc
****
Blanc de poularde bio aux asperges vertes, lardons et mousserons
of
Merlu meunière au coulis de tomates et basilic
****
Assiette de fromages au lait cru
en/of
Sablé (sans gluten) aux framboises,
glace framboise
Wijn Arrangement:
Ch. Couhins - 2019 La Grande Ferrade, Pessac-Léognan
Fam. Vergniol - 2021 Ch. La Pervenche 'La clef', Lalande de Pomerol
Grands vins de Bordeaux
Menu prijs per persoon: 89 €
Het wijn arrangement: 32 €
Kaas en Dessert – supplement van 13€
Onze Pinkster Menu word geserveerd op reservering
Vrijdag 26 Mei savonds
Zaterdag 27 en Zondag 28 Mei middags en savonds
Maandag 29 Mei smiddags
Marinade d'asperges vertes et confit de cailles
of
Aïoli de lieu jaune et légumes marinés
****
Minute de truite saumonée et asperges blanches
****
Gigot d'agneau du printemps rôti au four,
et son navarin en repasse
of
Sandre aux asperges vertes et beurre blanc
****
Chèvre bio Petra Elsen de Hommerdingen en Eifel
en/of
Mousse de fraises et fraises Gariguette,
coulis au citron et vanille
Wijn Arrangement:
H&M. Chouvet - 2022 Domaine Fontavin 'La petite Robe blanche'
Dom. Ville Rouge - 2020 Crozes-Hermitage cuvée 'Inspiration'
vins biologiques du Rhône
Menu prijs per persoon: 76 €
Het wijn arrangement: 32 €
Kaas en Dessert – supplemant van 13€
Crème d'asperges
of
Truite saumonée marinée crue à l'ail des ours
****
Fricassée de volaille aux escargots
of
Soufflé de truite aux épinards, beurre blanc aux herbes
****
Assiette de chêvre bio Petra Elsen de Hommerdingen en Eifel
of
Parfait glacé au miel du pays
ou
Île flottante
Menu prijs per persoon: 58 €
Ontdekking van biologische seizoensgroenten in 5 gangen
Laat u verrassen….
Menu prijs per persoon: 65 €
Ons Pand
Het Restaurant
Ons restaurant, een ‘Etape-Gourmande‘ biedt u seizoensgebondene, authentieke en smaakvolle gerechten.
De Salon
Ontspannen met een boek, genieten van huisgemaakte pâtisserie, uw avond met een borrel inleiden of afsluiten met een goed digestif… de ‘Salon‘ is hiervoor met haar confortabele banken en fauteuils de ideale plek.
De ‘Table d’Hôte’
Een mooie, grote tafel met zicht op de open keuken – ideaal voor uw familiefeesten, communies, verjaardagen, en natuurlijk ook voor zakelijke diners.
De ‘coin Auberge’
Het Terras
Profiteer van de frisse lucht op ons mooi, schaduwrijk terras. Het is ons een genoegen u hier vanaf de eerste zonnenstralen te bedienen.